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【普济养生】小心瘤从口入!牢记饮食防瘤五字诀!

文章来源:成都普济中医肿瘤医院发布时间:2021-05-19

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常生活中,不良饮食习惯可导致30多种肿瘤,每年因肿瘤死亡的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关。所以在日常饮食中,我们不妨牢记饮食防瘤五字诀:酸、苦、鲜、粗、淡,尽可能挡住“瘤从口入”。

 

饮食防瘤五字诀

 
 
 

一吃“酸”

醋是中国老百姓厨房中普通的调味品,含多种氨基酸和有机酸。食醋中含有一种酶,具有杀菌作用,能抑肿瘤细胞生长,降低黄曲霉素的强致瘤性。

此外,醋还能预防高血压、高血脂、高血糖,减轻疲劳等。烹饪中很多时候适合放醋,既健康又美味。比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋,能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时,放点醋能让菜肴颜色更鲜艳;熬小鱼、炖排骨时放点醋,利于骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。

 

二吃“苦”

不少人排斥带点苦味的食物,殊不知,苦味食物有很好的防瘤功效。柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味,因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素是一种植物化学物,通常存在于成熟的果实里,柠檬类果实中含量尤多。

柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显,可帮助肿瘤病人增强抵抗力。食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素,对口腔瘤、肺瘤、乳腺瘤、胃瘤等有预防作用。柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素,也有防瘤作用。食物中的其他天然苦味物质也有一定保健作用。比如柠檬和柚子中的柚皮甙,茶里面的茶多酚,以及红酒和巧克力中的多酚,它们都是有助于预防肿瘤和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力,帮助控制血糖。所以,防瘤饮食需吃点苦。

三吃“鲜”

多吃新鲜食物有助于防瘤。多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽瘤、喉瘤、食道瘤等多种肿瘤的发生几率。新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗瘤之效。尤其是十字花科蔬菜,含醌和酚。醌可冲淡致瘤物质并加速排出体外。酚可阻止瘤细胞代谢。

人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬,包括红、绿、黄、紫等颜色。相反,久放霉变的食物千万别吃。花生、大豆、米、面等发霉后,可产生强致瘤物黄曲霉素,可导致肝瘤、胃瘤等。另外,尽量别吃隔夜菜,放置时间超过8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐,加热次数越多含量越多。

 

四吃“粗”

食物中缺乏膳食纤维是近年来肿瘤患者增多的重要原因之一。各种粮食本来都是膳食纤维的来源,但受到加工的影响,加工越精细,膳食纤维损失越多。所以人们需刻意吃点“粗”。

富含膳食纤维的食物包括:黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。膳食纤维进入体内后,可刺激胃肠道蠕动,促进排便,减少肠道吸收致瘤物,预防大肠瘤。

值得推荐的是,豆类脂肪少,纤维多,不仅可有效降低患子宫内膜瘤风险,由于含较多抗氧化物质,还能预防乳腺瘤。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可促进新陈代谢,增强体质。其中,硒是一种抗瘤物质,可与体内各种致瘤物“绑在一起”,通过消化道排出体外。建议大家在日常饮食中适当增加粗粮的摄入量。比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起,做成杂面馒头或面条;把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥。但要注意不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。

五吃“淡”

高盐饮食与胃瘤的发生有着密切关系。对男性而言,食盐多者患胃瘤风险比食盐少者高一倍,而在女性中,食盐多者患胃瘤风险也显著高于食盐少的人。人体食用过量高盐食物后,食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害,随之发生一系列病理改变。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐,可与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致瘤性。建议大家每人每天吃盐别超5克。

烹调时还要注意“隐性盐”的存在,比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐,需要控制用量。除少吃盐,清淡饮食还应控制吃肉量。脂肪与肿瘤关系密切,特别是乳腺瘤、大肠瘤与前列腺瘤。每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品。

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吴晓玲主任
 
 

吴晓玲

中医肿瘤   八纲辨证

专 家 介 绍

 

吴晓玲主任

 

---成都普济中医肿瘤主任
---东南亚中医康复中心主任
---海归留学专家,对中医肿瘤造诣颇深
---中医抗瘤消瘤体系传承发扬者

 

常年担任成都普济中医药研究院中医肿瘤主任,海归留学背景,曾在东南亚诸国传授中医肿瘤技术及坐诊,为当地百姓造福,对中医肿瘤八纲辨证方面造诣颇深,具体扎实的理论知识。吴主任诊病谨慎细微,用药精当,配伍严谨,疗效确切,造福于广大肿瘤病友,深受病友们的信赖与尊崇。

 

  主治擅长:在中医防治肿瘤作用机制研究中积累了丰富的经验,对肿瘤多发病、常见病以及疑难肿瘤能迅速诊断并保持高生存率。特别是对头颅部肿瘤、鼻咽瘤、上颌窦瘤、舌瘤、肺瘤、乳腺瘤、恶性淋巴瘤等肿瘤有独特的治疗方法。

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