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成都普济中医肿瘤科徐辉主任:藏在常见食物里的致肿瘤物要警惕!

文章来源:成都普济中医药研究院中医门诊部发布时间:2024-08-22

在中医的养生哲学中,饮食调养占据着举足轻重的地位。正所谓“药食同源”,合理的饮食能够滋养身体,增强体质;而不当的饮食,却可能成为健康的隐形威胁。

今天,成都普济中医肿瘤科徐辉主任就为大家揭秘:那些隐藏在常见食物中的致肿瘤物,让您的餐桌更加安全健康!

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(图片来源于摄图网,侵删)

烧烤、烟熏食品

夏日炎炎,烧烤摊前总是热闹非凡,但美味背后却暗藏危机。烧烤、烟熏过程中,食物直接与高温接触,易产生多环芳烃、丙烯酰胺等致肿瘤物质。长期大量摄入,可能增加胃肿瘤、肠肿瘤等风险。中医建议:适量享用,多选择烤蔬菜,减少肉类直接烧烤时间,并搭配绿茶等抗氧化饮品。

腌制食品

咸菜、腊肉、熏鱼等腌制食品,因其独特风味深受喜爱。然而,腌制过程中产生的亚硝酸盐,在体内可转化为致肿瘤物亚硝胺,与食管肿瘤、胃肿瘤的发生密切相关。中医提醒:尽量选择新鲜食材,减少腌制食品摄入,若食用,可搭配富含维生素C的食物,帮助减少亚硝胺的生成。

霉变食物

花生、玉米、大米等谷物受潮霉变后,会产生强烈的致肿瘤物质——黄曲霉素。黄曲霉素毒性极强,是公认的肝肿瘤主要诱因之一。中医强调:粮食储存要干燥通风,一旦发现霉变,立即丢弃,切勿食用。

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(图片来源于摄图网,侵删)

高温油炸食品

炸鸡、薯条等高温油炸食品,香脆可口,但高温下油脂氧化会产生自由基及丙烯酰胺等有害物质,长期摄入易导致肥胖、心血管疾病,并可能增加癌症风险。中医建议:减少油炸食品摄入,改用蒸、煮、炖等健康烹饪方式。

加工肉类

香肠、火腿等加工肉类,虽方便快捷,但常含有硝酸盐作为防腐剂,并在加工过程中可能转化为亚硝酸盐,进而形成致肿瘤物。中医建议:多吃新鲜肉类,减少加工肉类摄入,关注食品标签,选择无添加或少添加的健康产品。

中医讲究“预防为主,未病先治”,在饮食上同样如此。通过上述徐辉主任的介绍,希望大家能更加关注日常饮食安全,远离这些隐藏在食物中的致肿瘤物。记住,健康饮食,从我做起,从每一餐做起!

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