这些春季养肝食谱请收好！养肝具体应该吃些什么、怎么吃呢？成都普济中医药研究院中医门诊部医生吴晓玲表示支招如下：


1.枸杞

成都普济中医药研究院中医门诊部/成都普济中医药研究院医生吴晓玲表示，枸杞有养肝益精作用，它含有人体需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。但是，如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者不要服用枸杞子。

2.韭菜

成都普济中医药研究院中医门诊部医生吴晓玲表示，春季是韭菜鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。

成都普济中医药研究院中医门诊部医生吴晓玲表示，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。

3.葡萄

葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。

4.鸡蛋

成都普济中医药研究院中医门诊部医生吴晓玲表示，富含蛋白质、卵磷脂的食物，在修复细胞的同时，可促进细胞再生，修复肝脏组织。

5.红枣

成都普济中医药研究院中医门诊部医生吴晓玲表示，红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑|制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

6.西红柿

富含维生素C、番茄红素，肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食，不仅可以起到抗氧化的作用而且还能有效的降低和预防心血管方面的疾病。

结尾送上，一道简单易做的春日养肝粥谱~

材料：冬瓜（带皮）100克，粳米100克，嫩姜丝、葱，盐、香油适量。

做法：冬瓜洗净，削皮（备用），切块；粳米洗净入锅，加入水适量煮粥；粥半熟时，将冬瓜和瓜皮放入锅，再加适量水，继续煮至瓜熟米烂汤稠，捞出冬瓜皮，入适量姜、葱、盐、香油调味即成。

功效：用于水湿内聚或湿热壅盛所致之水肿胀满，小便不利。临床可用于急、慢性肾炎水肿，营养不良性水肿，妊娠水肿，肝硬化腹水，脚气病水肿，肥胖症等的辅助治疗。

注意事项：成都普济中医药研究院中医门诊部医生吴晓玲表示，冬瓜以老熟(挂霜) 者为佳；煮粥时不宜放盐，以免影响利水消肿效果；水肿病人可长时间服食。


成都普济中医药研究院中医门诊部/成都普济中医药研究院，汇集了西南地区肿瘤领域中造诣深厚的中医肿瘤医生，各有所长，厚德尚道。普济中医以“普天下同济，乐于人为善”为宗旨，结合现代肿瘤诊治技术特点，在坚持尊古炮制、以法炮制的基础上，去粗取精、去伪存真，其师古而不泥古，辨证论治，区别于西医诊治，以 “清热化瘀、消痰散结、扶正培本”为诊治原则，运用中医的“君、臣、佐、使”理论，攻邪不伤正,标本兼治，缓急双解，为广大癌患者减轻了痛苦。