印传方主任：生姜吃多了易患癌，是真的吗？_成都中医治瘤医院_成都普济中医药研究院中医门诊部

文章来源：成都普济中医药研究院中医门诊部发布时间：2025-05-13

生姜大家都熟悉，既是一种日常调味品，又被广泛运用到中药中成为药引。生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。但是日前有网友说生姜中含有黄樟素，摄入过多会增加患癌风险，这是真的的吗？

其实，食用适量生姜不会对身体造成什么危害，也不会增加患癌风险。我们真正要注意的是避免摄入发霉腐烂的生姜，因为霉变的生姜有害物质很多，不小心误食会引起一些疾病，甚至引发癌变。所谓“烂姜不烂味”，其不影响食用的想法是错误的。一旦发现生姜腐烂就尽早丢掉。

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另外吃生姜需要去皮吗？

中医上认为，姜皮是凉性的，姜肉是热性的。前者能够利水消肿，后者能够温中止呕。所以要不要去皮应该结合自身的体质来决定。建议这3种人群食用生姜应该去皮：脾胃虚寒的人；风寒感冒的人；常食用寒凉之品的人。

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