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饮食不均衡会导致免疫力降低吗?如何才能饮食均衡?

文章来源:成都普济中医肿瘤医院发布时间:2023-09-27

中华名医专家程文指出,我们的身体中每天有数万亿个细胞在复制,每天约有50-100万个细胞可发生突变;有的突变细胞进一步变为肿瘤细胞;而突变细胞的产生一般会发生在免疫力相对低下的患者身上;免疫力低下又大多是饮食不均衡造成的。

一、饮食不均衡导致免疫力降低

中华名医专家程文认为,脾胃为后天之本,均衡而有规律的饮食是健康的前提和条件;均衡饮食则身体健康,免疫力正常;不均衡饮食则身体吸收差,营养不足,容易产生疾病,免疫力自然下降;如果我们的免疫系统足够强大,它们就会密切监视异常细胞,并将其消灭;但如果免疫能力不断下降,得病的风险就会越来越高,50岁时免疫力相当于30岁时的一半,70岁时免疫力相当于20岁的20%;这时,免疫系统识别瘤细胞的能力和攻打瘤细胞的能力都会下降,长久下去,肿瘤就会形成。

健康饮食

二、究竟如何饮食才能饮食均衡?

程文主任认为,饮食均衡更需要做到:一是多吃植物性食物;二是选择低脂饮食;三是摄入优质蛋白质;四是限制摄入糖、酒精、加工肉等。具体内容如下:

1、多吃植物性食物

1)每顿饭至少吃2-3种植物性食物。蔬菜、水果、粗粮、豆类(扁豆,干豆和豌豆)是用餐的重点,肉类作为装饰点缀而不是核心。

2)每天吃各种深颜色水果和蔬菜,深绿色,黄色,橙色,红色,蓝色/紫色,通常具有较多营养。尝试西兰花,花椰菜,羽衣甘蓝,卷心菜等不同颜色的水果和蔬菜。

3)每顿饭都要吃全麦食品。全麦食品包括:燕麦,常见且价格实惠,可以加入早餐中;藜麦,越来越受欢迎,质地松脆;玉米,玉米也是全谷物,烹饪的方法有很多。

4)经常吃素食。多吃豆类食物,如扁豆,干豆和豌豆等。

2、选择低脂饮食

1)选择低脂肪食品,如脱脂和1%含量乳制品。

2)选择更健康的脂类,如菜籽油或橄榄油。限制添加脂肪摄入,如油、沙拉酱和人造黄油,每天15-30毫升。

3)使用低脂烹饪方法,烘烤,蒸汽或炖食物,不要油炸食物。

4)限制高脂肪零食摄入,如薯条,甜甜圈,巧克力棒和其他方便食品,如快餐。

低脂饮食

3、摄入优质蛋白质

中华名医专家程文认为,每天吃优质蛋白质有助于提高能量和免疫功能;但是人们往往每天摄入过多的蛋白质——通常来自富含饱和脂肪的肉类,如牛肉,加工肉类和羊肉,这些蛋白质反而会增加患瘤的风险;建议选择鱼、蛋和豆类等植物性蛋白质;对于那些吃红肉的人来说,只需将摄入量每周别超过500g,确保它是瘦的,即脂肪少于15%;还可尝试使用更健康的烹饪方法,避免烘烤或烧烤。

4、限制摄入糖、酒精、加工肉

程文主任认为,糖、酒精、加工肉为三大致瘤物,需要限制摄入。

1)限制软饮料,果汁,水果饮料,冰茶,运动和能量饮料,奶昔和甜果汁等调味饮料。

2)避免加工肉类,如香肠,培根,火腿和热狗等。

3)限制饮酒,男性每天限制饮2杯,女性每天限制饮一杯。

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